红薯发芽了还能吃吗
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好评回答
哥只取一瓢 2024-04-16 09:21:57
红薯发芽了可以吃,但需要注意以下几点:
1.去除发芽部分:红薯发芽后,会产生一种叫做雄蕊碱的物质,会对人体产生一定的伤害。因此,应该将发芽部分去掉,只食用未发芽的部分。
2.烹饪方式:红薯发芽后,淀粉质会转化成糖分,使得口感变得更加甜美。但是,这也意味着烹饪时间需要相应延长,以保证红薯完全熟透。
3.数量控制:红薯发芽后,雄蕊碱的含量会增加,因此不宜大量食用。建议每次食用的量不要超过100克。
总之,红薯发芽了还能吃,但需要注意去除发芽部分、烹饪时间和数量控制等问题,以保证食用的安全和健康。
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答:
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