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扁豆有什么食用宜忌呢？

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于***

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吃扁豆时一定要注意煮透炒熟，除去所含的皂素和植物血凝素两种有毒物质，以免发生人体中毒事故。扁豆含钠量低，适合高血压、高血脂、心脏病、腎炎等病人食用。但扁豆不易煮烂焖软，有胃病的人不宜多吃。

独***

2016-07-05 13:13:16

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