长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展 胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。螃蟹含胆固醇较高 鸡蛋没哟多少顾及，但是胆固醇高的，还有就是消化不好的，吃鸡蛋时要注意最好吃蒸的或者煮的，不要用其他方法做，否则不利于吸收
胆固醇偏高可以引起高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝等等。 胆囊炎,胆结石,高血压,冠心病，高血脂的人不宜多吃。
胆固醇是一种与脂肪类似的化合物。大部分由肝脏合成,储存在胆囊内。也可从动物性食物中摄取(植物性食物中不含胆固醇。) 胆固醇过高容易引发心血管疾病。如动脉粥样化,高血压,冠心病等。 但也不能为了预防心血管疾病而禁忌对食物中胆固醇的适当摄取。
如果胆固醇含量过低,也容易患癌症。 现在谈谈鸡蛋:1:首先,鸡蛋不能生吃,记得以前老听人说,鸡蛋生吃很营养,其实大错也。因为鸡蛋清里含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白能与肠道内的生物素集合,生成人体难以吸收的化合物,导致生物素缺乏,产生食欲不振,全身乏力,毛发脱落等。
抗胰蛋白酶则会抑制胰蛋白酶的活性,妨碍蛋白质的消化,吸收。鸡蛋煮熟以后它们就会失去活性。可以放心食用。 2:鸡蛋长是间煮也不妥。 3:鸡蛋的胆固醇含量很高,人体每天需要的胆固醇含量大概为250毫克。相当于一个鸡蛋黄的胆固醇含量。青少年每天食用最多不要超过两个,老人一天一个最好。
患有胆囊炎,胆结石,高血压,冠心病,以及其它心血管疾病的人,还有老人应少吃鸡蛋。
心血管方面的。鸡蛋黄不能吃
答：高胆固醇容易引起高胆固醇血症和动脉硬化，是脑卒中、冠心病、心脏猝死的重要危险因素。它能 ： 诱发高血压。研究发现高胆固醇可增加高血压的发生概率，原因在于高胆固醇...详情>>
