黑麦是一种粮食和饲料兼用的作物，原产阿富汗、伊朗、土耳其一带，现主要 栽培区域在北欧。黑麦的抗逆性很强，多分布在贫瘠地区的沙性土壤中，有“穷人 的小麦”之称。作为_种特殊的优质小麦，黑麦营养价值卓越，富含多种特殊保健 成分。科学研究表明，黑麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等功效。
保健功效：1。预防癌症黑麦中含有的不溶性纤维木酚素、异黄酮以及微量元素硒，均具有明显 的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。2。延缓衰老黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。3。
降压降脂黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧 化反应，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。4。预防糖尿病有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度 较慢，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此常吃黑麦面包可以达到预防 糖尿病的目的。
5。促进发育黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦 含量的1。5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1。79倍。多食用 黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。6。护齿壮骨黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及其 制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
选购要诀：黑麦面包以体积适中，外形完整，颜色均匀，表面呈棕褐色，没有条纹和花斑，颗 粒大小一致，气孔细小呈拉长形为最佳。
答：由于加工时很难将黑麦谷粒中的胚乳从 麸皮上分离开来，因此黑麦粉中保存着大量 营养元素。深色黑麦粉是镁、钾、锌、磷、铁、 铜、叶酸和维生素B6等营养元素的极好来 ...详情>>
答：下列不健康的生活方式损害人体健康，在日常生活中要注意避免。 1. 雾天锻炼身体 雾天气压较低，风速较小，空气中的废气废物不易消散，空气被严重污染。根据科学 检测...详情>>
问：轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答：你好！首先祝你母亲早日恢复健康！冲着你的这份孝心，我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使...详情>>
