晚餐后一般活动量小，没有多长时间就要就寝，所以不宜多食，而且宜清淡些。多 食或过于肥腻往往会成为致病之因。唐代孙思邈在《千金要方》中指出：“饱食而卧，乃 生百病。”说生百病，未免有些夸张，但现代研究也认为，晚餐过饱或过食肥腻，可引 起多种疾病。
如晚餐过于丰盛，吃得过饱，摄人的能量过多，过剩的热量就会转变为大 量的脂肪存积于体内而引起肥胖，成为引发心脑血管病及糖尿病的隐患。晚餐吃得太油腻， 血脂猛然增高，再加上睡眠时血流变慢，会致使大量脂质沉积于血管壁上，造成动脉粥 样硬化及微小血栓形成，从而诱发心脑血管病。
晚餐过饱还可能引发急性胰腺炎。由于工作繁忙，生活节奏较快，不少人往往习惯于早餐匆忙，午餐凑合，晚餐全家 团聚，十分丰盛，其实这样的生活习惯是不符合科学的，也不利于健康。营养学家研究认为， 一日三餐的合理安排是：早晨占全天热量的30%，中餐占40%，晚餐占30%，这样的比 例最为适宜。
早餐质量要高；中餐要吃饱，也要吃好；晚餐应清淡，易于消化，不宜过量。当然，晚餐宜少是就一般情况而言的，若是夜间工作者又当别论。
答：提升免疫力食谱有：(1)银耳香菇羹材料：银耳10克，干香菇6克。做法：先将香菇煎汁，再将汁以文火熬银耳至黏稠，加冰糖少许。功效：滋阴润肺、补肾益精，增强免疫力。...详情>>
