防治痛风病，最重要的日常保健为调节饮食结构，痛风病人应不食含嘌 呤高的食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使 关节组织免受损伤。在饮食控制嘌呤摄入时，很多人认为每100克黄豆的嘌呤含量高达160 毫克，因而痛风病人不能吃任何豆制品。
这种认识是有失偏颇的。这是因为，虽然干豆类嘌呤含量偏高，但在加工的过程中，经过水泡、磨浆、点 卤、挤水等工艺之后，100克南豆腐中的嘌呤含量仅有13毫克，属于低嘌呤 食物。豆腐干因挤水更充分，按单位能量计算的嘌呤含量更低。豆浆因为加 20倍的水打制，其中的嘌呤含量也已经大大稀释。
1杯200毫升的豆奖仅含 嘌呤16毫克左右。相比之下，每100克鱼肉类的嘌呤含量就有75毫克~ 150毫克，但一 般清蒸鱼、红烧肉等烹调处理并不能除去嘌呤，而鱼肉在膳食当中很容易就 食用到100克以上。据流行病调查研究证明。摄入肉类和水产类较多与痛风危险之间有正向 关联，而多吃豆类、绿叶蔬菜、菌类等植物性食品与痛风危险之间没有关 联。
因此，痛风病人的食谱对于鱼肉类应注意控制数量，而豆制品反而可以 适量摄入，替代动物性食品作为蛋白质的补充来源。
答：饮食是痛风性关节炎患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，尿 酸主要是从饮食中的核苷酸分解而来，约占体内总尿酸的20%。 对高尿酸血症而言，内源性代谢紊乱比外源性因素更...详情>>
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
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