饮食控制是治疗痛风的基本治疗措施，这一点医学界没有人怀疑。饮食控制的理论依据是减少饮食中嘌呤摄入量，可以减少体内嘌呤的负荷，有利于血尿酸的降低。严格的饮食控制能使血尿酸下降60微摩尔/升左右，24小时尿中尿酸排泄量减少1/4左右，可见饮食控制可使血尿酸不同程度地降低，但它不能作为痛风的主要治疗手段。因为血尿酸的升高主要来源于内源性生成过多，由外源性食物产生的尿酸只占少部分。一个正常人每日嘌呤摄人总量大约为150 ~ 200毫克，而每日体内代谢产生的嘌呤总量大约为600 ~ 700毫克，远远超过了食物中的来源。大多数情况下，饮食控制并不能完全纠正高尿酸血症。病人无嘌呤饮食是不可能和不必要的。总的来说，饮食控制只能作为一项辅助治疗手段。饮食控制效果较药物治疗差，是否可以放弃，答案同样是否定的。因为长期的髙嘌呤饮食会使已经存在的高尿酸血症更加严重，会加重和促进痛风的病情进展。另外，如果暴饮暴食会使血尿酸在短期内突然升高，这种血尿酸在短期内的显著波动是引起痛风性关节炎急性发作的主要原因之一。所以适当的饮食控制是合理的，也是必需的。比较恰当的做法是在适度饮食控制下，同时服用降尿酸药物。营养治疗在痛风综合治疗中占有重要的位置；做好营养治疗，不仅可预防急性发作，减少并发症，而且明显减轻临床症状，缩短住院日，减少药物用量和医疗费用。
