酿造葡萄酒:酿葡萄酒可用不锈钢桶吗?
我兄弟在经营葡萄园,故有好多出售剩下的葡萄粒,我爸拿来酿酒,因没有买到合适的玻璃并或陶瓷并,所以就酿在不锈钢桶里,我不知道可不可以,请大家告诉我。谢谢!
你在哪里?如果在上海,我到可以告诉你什么地方有30斤的大玻璃瓶卖。至于不锈钢桶能否酿酒,这要看是什么级别的不锈钢了。如果是医用级的那就没问题,否则就不好说了。因为现在的不锈钢制品成份五花八门,质量也是良莠不齐,搞的不好把酒酿坏不说,还会把所谓不锈钢里的有害金属成份也溶化到酒里,对身体带来影响就不合算了。你说呢?祝你好运!
答:换成大玻璃瓶,盖子不要盖严,留一点小缝,问题就解决了.热天可以放在空调房里.一般发酵的时间不超过1个月,过了发酵期后,就要分装入小玻璃瓶,瓶口要极速冷冻一下,再...详情>>