烹饪方法中“蒸”是将原料和调料拌好，装入容器，置于蒸笼内，用蒸气蒸熟。蒸又可细分为以下五种： ①粉蒸，药食拌好调料后，再用米粉包好上蒸笼，如粉蒸丁香牛肉。 ②包蒸，药食拌好调料后，用菜叶或荷叶包好再上笼蒸制的方法，如荷叶凤脯。 ③封蒸，药食拌好调料后，装在容器中，用湿棉纸封闭好，然后再上笼蒸制的方法。 ④扣蒸，把药食整齐不乱地排放在合适的特制容器内，上笼蒸制的方法。 ⑤清蒸，把药食放在特制的容器中，加入调料和少许白汤，然后上笼蒸制的方法。 烹饪方法中“蒸”的特点：营养成分不受损失，菜肴形状完整，质地细嫩，口感软滑。
答：药膳的烹饪方法可分为“炖”“焖”“煨”“蒸”“煮”“熬”“炒”七种。可根据药膳原料的不同以及个人口味选择适合的烹饪方法。 （1）炖 先将食材放入沸水锅里汆去血污...详情>>
问：月子里落下的病(手腕酸痛)为什么纠缠我一生,叫什么病,怎么治,跪求!!●患者性别...
答：迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷，再有夏天的时候坚持不用空调，捂汗虽然很苦，但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。详情>>
