材料：鲜鲤鱼1尾（重约1500g),川芎6g,天麻10g，茯苓10g,黄酒 15m1，白糖20g，葱花9g,生姜末6g,精盐3g，味精3g，胡椒粉3g，酱油 10m1,麻油10m1,湿淀粉、鲜汤各适量。制法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内，将川芎、茯苓切成 大片，用2次淘米水泡上；再将天麻放人泡过川芎、茯苓的水中浸泡4~6小 时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成薄片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹内， 置盆中，然后放入葱花、生姜末，加适量的水，上笼蒸30分钟。用湿淀粉、 鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在天 麻鱼头上即成。用法：佐餐食用。低血压头昏者不宜食用。功效：活血祛风，健脾和中，补益肝肾，健脑益智。适用于失眠患者。
答：食疗补脑还要注意各人体质的不同，如体质偏热寒的可选用性质偏寒或平性的食物；体质偏寒的可选用性质偏热或平性的食物；如不清楚自己的体质，可向中医师了解或选用平性的食...详情>>
