天麻蒸鲤鱼的做法有什么诀窍？

天麻蒸鲤鱼的做法如下：原料：天麻25克，川芎、茯苓各10克，鲜鲤鱼1条（约 500克），料酒、食盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、大葱、生姜、湿淀粉各适量。制作：鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装人盆内。将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上。将天麻放人泡过川芎和茯 苓的米泔水中浸泡4〜6小时，捞出蒸透，切片，放入鱼腹内，放人 葱、姜及适量清水，将鱼上笼蒸约30分钟。鱼蒸好后拣去葱、姜。 取锅加清汤、白糖...

天麻蒸鲤鱼的做法如下：原料：天麻25克，川芎、茯苓各10克，鲜鲤鱼1条（约 500克），料酒、食盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、大葱、生姜、湿淀粉各适量。制作：鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装人盆内。将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上。将天麻放人泡过川芎和茯 苓的米泔水中浸泡4〜6小时，捞出蒸透，切片，放入鱼腹内，放人 葱、姜及适量清水，将鱼上笼蒸约30分钟。鱼蒸好后拣去葱、姜。 取锅加清汤、白糖、食盐、味精、料酒、胡椒粉及香油烧开勾芡，浇在天麻鲤鱼上即可。