在上海、哈尔滨、无锡、长春、长沙等城市的有关学生营养午餐企业，对学生营养午餐的成品从烹饪烹调出锅至送上学生桌上的整个配送链，都是在全面确保食品安全卫生的前提下，以高于国家有关规定标准的要求，对成品饭菜进行严格保温管理和有效温度监控。归纳这些正规大企业在食品保温与温度监控方面做法，主要有以下三种配送链方式：(1)热链配送法：将烹饪烹调好的饭菜，在室温恒定在25°C以下分装间分装，然后用微波加热到80°C以上，用专用食品保温车运输到各校各班级，孩子在用餐时的饭菜中心温度达到60°C以上。
从企业中央厨房菜肴起锅，分装配送直至孩子用餐的全程时间不超过2小时。(2)冷藏链配送法：将烹饪烹调好的饭菜，在室温恒定在25°C以下分装间分装后，迅速送到恒温在5°C左右的专用成品室内冷藏，然后在学生用餐前进行微波加热至75°C左右。整个分装环节至冷藏的操作时间不超过1小时，成品保质期限不超过12个小时。
(3)冷冻链配送法：将烹饪烹调好的饭菜，在室温恒定在25°C以下分装间分装后，迅速送到恒温在-18°C的专用成品室内冷冻。然后，在孩子用餐前进行微波加热至75°C左右。整个分装环节至速冻操作时间不超1小时，成品保质期限不超过6个月。在分装、冷藏、运送等整个配送链的各个操作环节，企业都设置了温控监测点，质检人员不时跟踪监测各个配送链上成品的中心温度。
答：孩子在学校用午餐与老师吃的同菜同价，能说是孩子营养的最好保障措施。而且，在“改善计划”的《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》的第47条明确要求，“教职工在食堂就...详情>>
答：您好，一般在未进入或者进入后一分钟内就射的情况才考虑是早泄，而且引起早泄的情况最常见的就是心理因素，其次才考虑病理的可能，您的情况有轻微的早泄的可能，那么首先应...详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
