食材：梭子蟹两只，番茄两只，嫩豆腐一块，笋干少许，葱姜
做法：
1.梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干 净，切块.番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开.
2.烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放进去煸炒至变色.
3.另准备一个沙锅，放少量水，烧开后把3放进去，水再次开后放番茄，豆腐和泡开 的笋干一起煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌.
带蟹籽的梭子蟹怎么烧
1、梭子蟹清洗干净斩块，年糕撕开，姜，蒜，辣椒切好备用。
2、热油爆花椒，下入梭子蟹爆炒。
3、翻炒片刻加入盐，老干妈辣子鸡。
4、年糕冲冲水，加入锅中翻炒2分钟，撒入葱花，放点味精即可。
带蟹籽的梭子蟹怎么烧
海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。
2炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。
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