牛骨头汤不但营养成分丰富多彩、美味可口，关键是因为骨骼中的蛋白(在其中带有多种多样碳水化合物)和人体脂肪融解到汤内的使得熬成的大骨头汤美味可口。牛骨汤含有蛋白，人体脂肪，维他命和优质蛋白质等几种为身体所消化吸收的营养元素，因其烹调而成的汤含有营养成分精粹，有推动身体优质蛋白质消化吸收，增强免疫力，健脾养胃的功效，非常合适体质虚寒，食欲不佳，腰酸背痛者食用。
需要食物：牛骨头1000克姜20克盐5克枸杞子适当
制做全过程：
1牛骨头清理几次。
2放进凉水中煮沸，水开后煮2分鐘。
3水中放20ml米酒。
4捞出去用温开水洗掉残渣。
5再次烧一锅沸水，将焯烫过的牛骨头装进去，加上20克生姜片烧开。
6盖好外盖关文火，在外盖上面些凉水，那样做更有利于锅内的蒸气凝固。
7炖三个钟头后开启外盖添加5克盐。
8再天赋加点枸杞子拉开外盖再次煮十分钟就能够 关爆火。
小贴士：焯烫牛骨头时需要加米酒，煲汤时就无需加米酒了。焯烫牛骨头时候有许多 白沫子一定要用心撇干净，那样才会去腥。
俗语说：“人是铁饭是钢”，“人是铁，饭是钢”食材一直是人类追求完美的总体目标，不管会哪些闯荡，最终一直得返回进食上边。伴随着全面小康社会的来临，大家对饮食搭配的认知度愈来愈高，因此与饮食搭配有关的话题讨论，也就愈来愈多。
牛骨汤的营养成分
1、牛骨汤营养成分丰富多彩、关键是因为骨骼中的蛋白，由于可身体需要补充人体需要的营养元素，而牛骨汤中的蛋白都是身体需要的营养元素之一。
2、牛骨头中带有较高的优质蛋白质，针对骨质疏松的群体来讲是补充优质蛋白质的最好的选择，小孩子身心健康生长发育还可以挑选牛骨汤开展食疗。
3、针对女士来讲牛骨汤是养颜美容的的佳品，牛骨汤中的骨胶原蛋白能够 协助女士的皮肤盈润光洁，颇具胶原蛋白粉。
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