家鸭是一种令很多人都钟爱的食材，且因为鹅肉中带有非常丰富的营养元素，因而常常吃鹅肉，针对身体健康是有推动作用的。鹅肉的解决方式 有很多种多样，例如在许多地域，都是有将鹅肉吹干后再服用的习惯性。而吹干家鸭也别具风味。那麼，吹干鸭子怎么做较为美味呢？下边就为大伙儿详细介绍吹干家鸭的几类作法！
一、清蒸腊鸭
原材料：腊鸭一只、姜、蒜头、葱、麻椒、白胡椒粉；
制做：
1、将腊鸭清洗，切片。如讨厌很大烟薰味，可将腊鸭腿在冷水中侵泡数钟头。
2、将姜、蒜头切条，葱切段儿预留。
3、将腊鸭放进不锈钢碗中，不锈钢碗遇热快。以布满瓷碗为宜，随后洒入一部份姜片、蒜丝、麻椒，随后将白胡椒粉洒入腊鸭上。随后再将剩下的腊鸭放进碗中，一样洒入姜片、蒜丝、麻椒、白胡椒粉，直至将腊鸭所有放进碗中才行。
4、最终将碗放进锅中蒸至熟才行。
二、双椒葡萄酒腊鸭腿
原材料：腊鸭腿、圆葱、青红椒、葱姜、麻椒、米酒、葡萄酒、剁辣椒。
作法：腊鸭腿清洗切片、青红椒和圆葱切片预留。滚油进行爆香葱姜和麻椒。放入腊鸭腿爆锅冒油份。淋入米酒炒成香气。添加葡萄酒未过鸭腿。煮沸后添加剁辣椒煮二十分钟。等水分快收干时添加圆葱。炒一会儿后添加青红椒块就可以起锅。
友情提醒：腊鸭腿是腌渍过的，并且剁辣椒也含盐分，因此 整道菜无需加盐。腊鸭腿的硬软水平自身把握，爱吃再软一点儿的就增加烹制時间。
三、老黄瓜炖腊鸭
原材料：腊鸭；老黄瓜；青椒；葱；姜；
作法：腊鸭清洗斩成坨；老黄瓜切片；锅烧热后放少量油，放进姜和青椒爆锅，放进鸭炒；待鹅肉收冒油时放进丝瓜块，添加开水，文火炖至丝瓜熟，放适当味精和葱调料就可以。
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