怎样做鲤鱼好吃又简单
鲫鱼是我们饭桌上普遍的鱼类,刺较为少,非常合适老年人小孩服用。可是怎样做鲤鱼美味又简单呢?鲤鱼的做法有几种是大伙儿较为普遍的,家中作法中,红烧鲤鱼很好吃。此外,清蒸的和糖酷的方法也是家中中常会做的。相对而言,清蒸鱼的做法简易,可是要确保鱼的新鮮才可以更美味。
鲫鱼
红烧鲤鱼作法简易,很好吃哦,作法以下:
原材料:鲫鱼一条,朝天椒,香莱,植物油,食盐,生抽,米酒各适当。
作法:
1、 鲫鱼解决干净。
2、 热锅,添加适量食用油,将鱼放入锅内文火渐渐地煎,洒一点盐在鱼的身上。
3、 煎鱼的另外把调料弄好:蒜拍开,生姜切成片,朝天椒、葱、香莱切条。
4、 把鱼煎到双面金黄色,盛出。
5、 用锅中剩下的油爆香姜葱姜蒜和葱根,添加朝天椒,放盐,炒成香气,加一碗水烧开。
6、 把煎好的鱼放进开水里,添加米酒,生抽盖上焖煮三分钟,炒糖色。添加葱叶和香莱。
小提示:
煎鱼的情况下加一点盐,能够 使鱼更进味,另外避免 油溅出去伤到自身。
家常炖鲤鱼
食物清单
主要材料
鲫鱼
一条
生鸡蛋
2个
辅材
米酒
适当
红烧酱油
适当
盐
适当
八角
二颗
生姜
一块
麻椒
一撮
食用油
适当
咸香
口感
炖
加工工艺
三刻钟
用时
一般
难度系数
家常炖鲤鱼的作法流程
1 鲫鱼去鱼鳞除掉腹腔黑色粘膜,清洗,切割成块状,放盆里,用红烧酱油、米酒、盐腌30分钟上下
2两个鸡蛋入碗中打撒
3炒菜锅中倒适当的油烧开,将油炸小鱼入鸡蛋液中滚一下,蘸满鸡蛋液
4油炸小鱼铺在炒菜锅中,双面煎硬
5将剩下的鸡蛋液倒进炒菜锅中煎定形后,将此前淹鱼的料汁倒进锅中,再倒进开水,水需高过油炸小鱼,加八角、麻椒、生姜片,小火慢炖
6 待料汁收得类似,便可起锅了
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