1、土豆牛肉软饭
材料：土豆1个、牛肉100g、大米适量、水少许、盐少许
做法：将牛肉切小块，焯水，剁成碎末备用土豆去皮，泡在水中5分钟去一下淀粉，再切小丁备用
锅中烧油，下入牛肉翻炒变色，下土豆，翻炒均匀加入一点水、放少许盐转小火焖一会，大米煮饭
土豆牛肉焖成软糯即可，取出放在碗中，加入适量的白米饭，搅拌均匀即可。
2、胡萝卜牛肉丸子
材料：胡萝卜1/2根、牛肉150g、鸡蛋1个、低筋面粉适量
做法：牛肉洗干净、切小块胡萝卜去皮切小块，将牛肉和胡萝卜放入搅拌机搅拌成碎糊，越细腻越好
在容器中放入牛肉胡萝卜泥、生鸡蛋和适量低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状
锅中烧水，用虎口挤成大小相同的牛肉丸子，下水煮熟即可。
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