大家都知道，鸡脯肉如今已变成我们日常饮食不能缺乏的食物之一，因其含有身体所务必的碳水化合物与营养元素，因此针对鸡脯肉的烹调方法也在日渐提升。不一样的作法，其最终毫无疑问产生不一样的口感，不一样的体会。这也是鸡脯肉怎么会备受大家广泛钟爱的原因所属，下边将给大伙儿详细介绍几类炸鸡的做法。给大伙儿展现鸡脯肉的风采无限。
炸鸡排
食物：
鸡腿8只，盐1g，鸡精粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，生抽5g，酒酿5㏄，鸡蛋液15g，绿豆淀粉15g，低筋粉80g，红著粉100g
作法：
1.鸡腿清洗控干，将调味品A调均匀后，放进鸡腿腌约30分钟至进味预留。
2.调味品B中的低筋粉与红著粉混和匀称做为炸粉预留。
3.在做法1的鸡腿边缘匀称沾上一层做法2的炸粉，静放约3分鐘。
4.热锅，添加600㏄沙拉油加温至约180℃时，放进做法3的鸡腿以低火煎炸约8分鐘至外皮成橙黄色，捞出控干植物油脂就可以。
炸鸡
食物：
鸡翅2个，木薯淀粉2一茶匙，生鸡蛋1个，面包粉适当，盐，米酒，五香粉，小麦面粉5一茶匙
作法：
1.將鸡翅洗淨、控干水份，用刀割几个后放进碗中，添加盐，米酒，五香粉腌制2钟头
2.將少量盐，小麦面粉，木薯淀粉放进海碗中混和均勻，添加适量调水成糊狀，再打进生鸡蛋攪拌均勻成蛋面浆
3.將腌制进味的鸡翅均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒进足夠的油烧开，放进鸡翅，以中文火炸至表层呈金黃松脆，捞起来控干油脂就可以
日式炸鸡
食物：
削皮去骨鸡脯肉4（半个鸡胸）块，用松肉器或花刀捶至1.3公分厚，盐和胡椒粉适当，小麦面粉2汤勺，生鸡蛋1个，搅拌匀，日式风格干面包糠100克，食用油235ml，煎炸用，量也可视性需要而定
作法：
1.将鸡脯肉的双面搽上盐和白胡椒粉；将小麦面粉，生鸡蛋和面包糠各自放进到不一样的盘内。先将鸡脯肉放到小麦面粉里滚一滚，匀称裹上一层粉，抖掉不必要的粉；再将肉浸进鸡蛋液里；随后将肉粒的双面都会面包糠盘里按一下，让面包糠紧紧的沾在上面。
2.取一个煎炸用的大铁锅，倒进油，约0.7公分深，放到中偏火灾上加热。油烧后，将备好的炸鸡放进，每一面炸3至4分鐘，或直到肉排呈橙黄色即好。