想来每一个人都吃过西蓝花，这类蔬菜水果在不一样的地区有不一样的叫法，例如又称之为青花菜，或是称之为绿花椰菜这些，值得一提的是，西蓝花是营养成分十分高的蔬菜水果，例如含有蛋白、碳水化合物化合物及其胡罗卜素这些，它是得西蓝花具备普遍的饮食疗法功效，例如可以防癌抗癌，那麼西蓝花怎样炒来吃呢？
如何炒西兰花才美味？
第一步：将西蓝花搞成一小块，随后清洗后放进锅中绰水，西蓝花焯的情况下不上不好吃，绰的已过口味就不好了，那麼焯到哪些熟度最好是呢，这儿有一个小技巧，便是将西蓝花凉水入锅，直到水开过就可以关爆火，这个时候一定要立刻将西蓝花捞起来，由于在开水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开枪下油，直到油五成热的情况下放进麻椒和朝天椒曝出香气后，放进西蓝花翻抄，无需炒太长期，翻两下就可以随后加入盐，糖(提味用不需多放)，熄火后在撒进少量鸡精粉就可以。
味儿非常好，许多盆友吃过都十分的喜爱！
选择西蓝花时，触感越重的，品质越好。但是，还要防止其手捧花扎实，那样的西蓝花较为老。
蒜蓉西兰花
西蓝花400g，蒜头15g，木薯淀粉5g，盐2g，味精5g，水90Ml。把西蓝花清洗，适度切片，放进开水里烫熟，捞起来摆盘备用；蒜头清洗包好，做成蒜末，自来水、木薯淀粉、盐、味精调成芡粉预留；干净的炒菜锅中，放进早已调准的淀粉水，慢火轻轻地拌和到全透明状；洒下蒜末马上熄火起锅，淋在早已摆盘摆放的西蓝花上，蒜蓉西兰花即成。
素炒西兰花
原材料
主要材料：西蓝花250克，菌类(鲜蘑)100克。
辅材：红萝卜50克，白皮蒜头5克。
调味品：盐2克，鸡精1克，食用油20克
作法
1.西蓝花切小朵；
2.蒜头剥掉蒜皮，敲碎剁碎蒜泥；
3.红萝卜削皮清洗，切成片；
4.西蓝花、菌类、红萝卜放进沸水中氽烫30秒捞起来；
5.锅中倒进20克油烧开，把蒜泥进行爆香，再放进花菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放进调味品（盐、鸡精）就可以。