桃酥是许多小孩最爱的零食，主要是桃酥吃起來有点儿甜滋滋，还太脆，这跟麻花的制作方式 是有关系的。桃酥是选用小麦面粉揉面以后，在将面糊开展煎炸，将面糊拧在一起，随后炸成橙黄色以后，在将桃酥裹上一层白糖，那样就可以制做出清甜味脆爽的桃酥了，大伙儿能够来掌握麻花的制作方式 。
将面糊开块，切割成需要净重的小条，逐只揉成约40～50公分长的长细条，规定大小匀称。实际操作时要留意搓长，不必变长，不然会使制成品韧缩到“胖矮形”。搓好后双起揉成双股绳状，再双起揉成四股门铰链状，即成生胚。
另有一种懶人的方式 ：将面糊揉好后，擀成混沌皮状，切割成一厘米宽小条，揉成圆条，按一个方位弄上劲头，缠成小麻花。
团队
原材料
小麦面粉 2cup ；糖1/4 cup ； 油 2 tbs ； 生鸡蛋 一个 ；桂花糖 2 tbs ；水 100ml ； 发孝粉baking powder (或是 苏打baking soda ) 1/2 tsp 。
作法
1.将干小麦面粉倒在砧板上添加发孝粉 baking powder （或是 苏打 baking soda ）拌和匀称 扒窝。
2.将糖，油，生鸡蛋，90Ml水（不一样的面喝水不一样，剩余的水和面时看情况加上） 放进盆中搅拌均匀 ，使糖彻底融化，将其倒进面窝内，生成面糊表层薄薄的刷一层油，醒一两个钟头待面发启 。
3.面糊揉条形下相等小剂站在砧板上轻按（面剂立着搓条形时不适合断）搓麻花。 先取一个小剂用力搓揉成光洁的条形，随后一手按着一头一手上力， 上满劲后 两边一合产生单桃酥劲 ，一手按着有环的一头一手然后上力 ，劲满时一头插进环中产生桃酥。
4.锅容易上火加点油 烧至七成热时 将桃酥放进锅中炸至沸起后翻个身，炸至橙黄色起锅沥油。
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