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燃面和炸酱面的区别在哪里?

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燃面和炸酱面的区别在哪里?

燃面和炸酱面的区别在哪里?!为什么燃面不燃?[疑问]

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  • 2019-03-10 14:54:43
    宜宾最具特色的传统名小吃,原名叙府燃面,旧称油条面。早在清朝光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
    因其油重无水,引火即燃,故名燃面。炸酱面是以最后浇上去的酱为主~

    罗***

    2019-03-10 14:54:43

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