粪肥主要用于粪草菌即草腐菌的栽培。粪肥种类不同，其营养成分和理化性状也不一样，各有优缺点：
（1）马粪:性热质松，保水性能强，发酵效果好，碳氮比21。09，是最理想的粪肥。马粪含氮量比猪粪低，使用时增加些饼肥或含氮化肥提高其营养成分。
（2）牛粪:性热质黏。
  牛是反自动物，饲料消化彻底，特别是食用青草的耕牛及牧牛，其粪养分不高。一般来说，黄牛粪（碳氮比21。70)质量较好；水牛粪(碳氮比31。30)含水量高，质量次之；奶牛粪(碳氮比24。00)质地黏重，纤维含量低，发酵后游离氨不易散失，质量较差。
  因此，要根据牛粪的质量确定具体用量，要适量加含氮量高的辅料，最好与猪粪、禽粪混合搭配使用较为理想。
（3）猪粪:性冷质黏，碳氮比44。64,氮、磷、钾含量都较高，其中速效氮含量特别高，为速效性粪肥。用猪粪种蘑菇，出菇快而密，但菇形小，菇质欠佳，易早衰，且前期产量高，后期产量低。
  猪粪也应适量增加含氮辅料。生产上采用猪牛粪混合堆料，能使蘑菇前后期产菇量较为均衡。
（4）人粪尿:用人粪尿代替部分猪、牛粪用量，种植效果也很好。人粪尿除含89%~91%水分外，还含有机质5%~10%,氮0。5%~0。8%、磷0。2%~0。4%、钾0。
  2%~0。3%。生产上常将建堆前的草料用人粪尿预湿，或在建堆时，或在翻堆初期用人粪尿来补充堆料的水分和养分，以提高堆料的质量。
（5）禽粪:禽粪中养分含量以鸡最高，鸭、鹅次之。'新鲜鸡粪中含水分50%、有机质25。5%、氮1。65%、磷1。
  54%、钾0。85%。禽粪的营养成分较齐全，氮肥含量高，堆料发热快、温度高，但碱性强、黏度大，特别是单独使用鸡粪，易使蘑菇菌床和子实体感病，生产上常用禽粪与猪、牛粪混合。
蘑菇常用粪肥除单一使用外，也可混合使用，且混合粪肥常优于单一粪肥。据测定，马粪含磷较高，猪粪含钾较多，而牛粪则含钙丰富。
  粪肥混合使用时，可使培养料营养成分更丰富，更有利于蘑菇的生长。