做饭其实很简单,有没有兴趣或者说想不想学是关键。
炒个菜只是几个步骤:
热油(荤菜则不需要太烫的油,炒素菜的油热的烫一点,不过你是新手,建议不要热的太烫,烫到手什么的可不好。) 就是按照你炒菜的量在锅里倒上适量的食用油。
然后放入食料:如果是素菜比较简单,直接扔进去即可。
加入盐,少量含水量比较少的素菜可以加点水一起炒。 炒到差不多熟的样子加入适量味精就可以出锅了。(首次不能分辨食物熟了没有就少量尝一下。)
如果是荤菜,一般炒之前要加入老姜片或丝。根据个人口味和菜肴特色加入大蒜,辣椒暴炒一下。之后再加入肉类或者鱼类。
然后依次加入酒(一般都用黄酒),酱油(红烧需加入),糖,盐适量。稍稍翻炒,一般都需要加入水,一般让食料大部分泡在水里就可以了。 煮开后再用小火闷一下。出锅前加味精。
这些都是简单的家常菜的一般步骤,你可以先试试很家常的那种,然后再慢慢发展,发挥你的创造力。
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找个会做饭的人，他做饭的时候你看着，马上就会了 再会不就，他做完了，你再让他看着，自己实际操作一下。 我小学4年级开始给家里人做饭的。那个时候还是用圆煤球的炉子，要自己生炉子。
敢于尝试，坚决承包自己的试验品，包你超快进步！当然有人愿意与你分担试验品，那就比较幸福啦，呵呵
给你个网站吧 应该有很大的帮助呢
多吃，多看，多问，多动手
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