鉴别园参和山参：1．园参：园参是人工栽培管理条件下生产的人参。我们在药店中见到的红参、生晒参、糖参等，就是园参经过加工制成的。人们采集参籽，经过发芽处理，选择土质肥沃，土壤通透性良好的山坡地、岗平地伐林起畦，播籽栽培。因为人工管理为人参生长创造了许多优越的条件，所以生长比较快，一般栽培5-6年，每支即可达到50-200克左右，但经济价值和药用价值都远不及山参。
    2．山参：山参即是野生人参。它与园参在种子上没有区别，只不过由于生长环境差异，体质上有所不同。山参生长在山野，其种子自然落地或被鸟兽等携带或吞食后排出体外，自然发芽生长，在其整个生育过程中不移动也不经任何人工管理。山参生长年限一般较长，有的十几年，有的几十年，有的甚至百年以上，所以它的有效成分积累的较多，药用价值和经济价值都较高。
    3．山参与园参两者的根本区别：山参和园参在分类上虽属同一种，但要区别它们却是不难的，二者在形态上有明显的区别。首先我们可通过观察其皮、纹、芦、体、腿、须、的特征来加以区别。  山参的外形有如下特征：皮：山参表皮多为黄色，少数呈金黄色和黄褐色，皮紧实细腻，平滑而老气，有光泽，无粗皮。
  纹：山参紧皮细纹，皮老纹深（细密深兜），多数呈螺旋状纹环绕在肩膀头上（主根的肩部），膀头以下很少。芦：山参的芦头较长，一般端正直立，多数可分三节，叫三节芦，也有二节芦，但竹节芦和线芦极少，芦碗（芦痕）排列紧密，四面环生。体：山参多数是横灵体和疙瘩体，少数为菱角和顺体，极少笨体。
  腿：多分为两条腿，少数两条腿以上或一条腿，分裆处自然灵活，没有两腿拧在一起的。须：山参的须根细长，柔韧不脆，有弹性，上有明显的疣状突起，俗称珍珠疙瘩，分裆处不并，须平摆能弯曲，极少有水须和毛毛须，没有象扫帚一样的众多须根。生于根茎基部，多数象枣核形，一般有一、二枚，很少有三枚以上的，多数是互生的，向下垂，没有上翘，毛也极少。
    园参一般表皮较白而细腻，平滑无粗皮，大多数无纹，少数有纹但较浅且不连贯；芦头粗、多为缩脖芦，芦碗（茎痕）大而明显，数量少（一般一年一个或两个）；体短、粗壮，多为圆柱形，顺体积和笨体较多，没有横灵体；腿多，极少有单一一条腿或两条腿的，分裆处较紧；须根短而多，多数形如扫帚，杂乱不清，极少有珍珠疙瘩；园参的腿多，多向上或横向伸展，无枣核状。
    园参和山参组织粉末观察比较：  鉴别园参和山参，如果有条件，可以在显微镜下观察其组织粉末。园参的木栓细胞多列，类方形，多边形，比较整齐；而山参的木栓细肥多类方形，大小不等。园参簇晶棱角尖锐，直径0。 11-0。18cm，比较均匀；山参簇晶棱角较钝，直径0。
  08-0。 28cm，差异较大。园参的形层环形，较窄；山参形成层成环形较宽。园参芦原粉粒较根部多，木质束不整齐；山参芦原粉粒较根部少，木质束分布较整齐，纤维成束。