身体里哪会有游离脂肪，脂肪已到了细胞里头，最多游离在细胞里．它也是没法随便移动的，在肠系膜，腹腔膜，皮下组织等处较多哦，例如臀部，猪的肠上以及肚中的板油
血浆游离脂肪酸包括饱和脂肪酸(占30%～40%)和不饱和脂肪酸(其中油酸占25%～30%),大部分和血浆白蛋白结合成白蛋白-游离脂肪酸复合体。主要来自脂肪组织的分解。
结合脂肪的组合物含有具有主体分子和客体分子的包合物。所述客体分子包括一种或多种氨基酸、维生素、调味剂或相关化合物、芦丁、甜菜苷、其衍生物和其混合物。所述结合脂肪的组合物可以是例如片剂或粉末的形式，并可以掺合到食品或饮料产品中。如果是粉末或片剂的形式，所述组合物可以任选地含有碳酸形成成分，并且可以溶解在碳酸水或非碳酸水中。所述结合脂肪的组合物还可以用于结合动物摄取的脂肪的方法中，其包括使所述动物摄取所述的组合物、或含有该组合物的食品或饮料产品。
