粳米是粳稻的种仁，又称“大米”，味甘淡，性平和，每天食用 也是百吃不厌。其实，孙思邀在《备急千金要方•食治》中强调说： “粳米能养胃气、长肌肉”；而《食鉴本草》中也记载，粳米具有补脾 胃、养五脏、壮气力的功效。在民间有句古话：“秦岭山脉一条线，南吃粳米北吃面。
”在南 方，粳米又被称为是“五谷之长”，换句话说就是五谷当中的老大哥。 虽然钱钟书先生曾经说过：“人不能只靠大米活着”，而这主要是从精 神层面上来说的，其实对于南方人而言，如果没有了粳米，可能还真 的不知道该怎么生活了。我们把粳米对人类的贡献用两点来概括：一是提供给人体所需 的养分，也就是粳米的营养价值；二是粳米还具有很多养生保健的 作用。
有的人不相信粳米具有保健功效，其实答案是肯定的。相信大家 都听过古代医圣张仲景的白虎汤，而在这个经典的清热方剂当中，最 重要的一 味药材就是粳米。除了张仲景之外，后世使用粳米治疗疾病 的例子也是很多的。
答：粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690...详情>>
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