对于许多膳食类型来说，无论是严格素食、广义素食®还是肉食的膳食， 一日三餐通常可以提供足够量的蛋白质，很多蔬菜，尤其是像红花菜豆、豌豆、 玉米和西兰花这类“种子”蔬菜，都含有不少的蛋白质。摄人这些食物，能够 帮助中和体内多余的酸性成分。而这些酸性成分往往会导致人体内矿物质的流 失，其中自然包括钙的流失——这也正是经常吃肉的人患骨质疏松症的几率更 高的原因，因此我们最好把肉类的摄人控制在每周3次。摄入：每天摄入两份菜豆、小為豆、奎奴亚黎、豆腐、“种子”类蔬菜（比 如豌豆、蚕豆）或其他植物类蛋白质，或者一小份肉、鱼、奶酪、土鸡蛋。避免：过多的动物蛋白。
答：研究证实，过多地摄入蛋白质，体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有 害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入 过量，不仅可造成血中的氮质增...详情>>
