鲫鱼又名鲋鱼，另称喜头，为鲤科动物，全国各地均产。《吕氏春秋》载：“鱼火之美者， 有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古为人崇尚。鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，具有较强的滋 补作用。冬季是吃鲫鱼的最佳季节。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰：“冬月肉厚子多， 其味尤美。
”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的 良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。《本草纲目》中记载：“鲫鱼性温，味甘，健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中 下气。”对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用； 产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者， 经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者 也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
另外，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑 益智的作用。吃鲫鱼时，清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则上述的功效会大打折扣。
答：鲫鱼的确好处多多，具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功能，还有降低胆固醇的作用。推荐你一道鲫鱼雪菜汤，做法嘛就是首先鲫鱼洗净，雪菜用水泡去咸味。然后锅...详情>>
