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冬季最应该吃什么鱼?

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冬季最应该吃什么鱼?

冬季最应该吃什么鱼?

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  • 2017-03-02 17:16:47
    冬季是吃鲫鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥 子多,味尤鲜美,民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。烹食鲫鱼,方法较多,以
    红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。
    鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食,食之易生热,阳盛之体和素有内热者食之则不宜,易生热而生疮疡。还不宜与麦冬、沙参同用,不宜与芥 菜同食。
    另外,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏,却很少有去 掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼——尤其是清
    炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好 去掉其咽喉齿。

    田***

    2017-03-02 17:16:47

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