高血脂患者饮食应粗细搭配，保证 有足够的膳食纤维。增加维生素、矿物 质有利于代谢废物的排除，对调节血 脂、血糖水平也有良好的作用。 每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦 等粗粮，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富 含膳食纤维的食物。用部分粗粮替代精 细米面，但吃粗粮也不能超出总量；选 择全谷、全麦食物做早点；每日膳食中 可添加豆类食物，如红豆、绿豆等；每 日必需吃青菜，特别是青菜的叶和莲。
应注意的是，膳食纤维并非“多 多益善”。过量摄人可能造成腹胀、 消化不良，也可能影响铁、钙、锌等 元素的吸收，还可能降低蛋白质的消 化吸收率。特别是对于脂肪肝患者、 胃肠道功能减弱的病人、肠炎和肠道 手术的病人、容易出现低血糖的病人 等，更应注意。
此外，若突然在短期内由低纤维膳 食转变为高纤维膳食，可能导致一系列 消化道不耐受反应，如胃肠胀气、腹泻 腹痛等。因此，增加膳食纤维应注意循 序渐进，并在增加的同时大量饮水。
答：合理的膳食对预防和治疗血脂过高症及动脉粥样硬化症是非常重要的，这不仅因 为膳食的组成可直接影响血脂浓度，而且不适当的饮食还可导致人体肥胖，加重心脏负 担，甚至促...详情>>
