淀粉与纤维素：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。荞麦中的淀粉近似大米淀粉，但颗粒较大，与一般谷类淀粉比较，荞麦淀粉食用后易于人体消化吸收。 苦荞纤维素，也称膳食纤维，是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。
能刺激肠道蠕动，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；能调节血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；进食以后产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品；能改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品。
苦荞粉中含有膳食纤维3。4%~5。2%,其中可溶性膳食纤维约占膳食纤维总量的20%~30%,约0。68%~1。56%,高于玉米粉膳食纤维8%,甜荞粉膳食纤维60。39%，是小麦面粉膳食纤维1。7倍和大米膳食纤维的3。5倍，膳食纤维的日标准摄入量为20〜25克。
对以苦荞为主食的四川凉山州舞族同胞调查显示：食用苦荞具有降低血清总胆固醇及LDL胆固醇含量，推断是来自苦荞的膳食纤维的作用。当然，苦荞膳食纤维还具有化合氨基肽的作用。 据近期研究，在人类营养中助消化淀粉的作用类似膳食纤维。斯洛文尼亚克列夫特教授等的淀粉水热处理试验结果认为，荞麦可用作糖尿病人的良好补充饮食，因为经水热处理的荞麦淀粉和小麦面包相比，可以获得有利于葡萄糖的缓慢性释放和相对高比例的耐消化淀粉。
答：纤维素半纤维素是构成果实细胞壁和输导组织的主要成分， 在果实的表皮细胞中，纤维素多与果胶、木质结合成为复合纤维 素，对果实起保护作用。纤维素的含量为0.5% ~...详情>>
问：急，请各位专家帮助！我太太今年3月28日做完人工流产手术。5月6日来术后第一次月...
答：你好。 你太太的这种情况，建议到医院去检查。 人工流产后注意事项： 人工流产手术结束后应观察2小时，注意阴道流血和腹痛情况，假如没有什么反应就可以回家。 人工流...详情>>
问：月子里落下的病(手腕酸痛)为什么纠缠我一生,叫什么病,怎么治,跪求!!●患者性别...
答：迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷，再有夏天的时候坚持不用空调，捂汗虽然很苦，但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。详情>>
