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　　麦饭石做为药石治病，起源于我国。但民间相传药石不知有多长的历史。
　　我国明代著名的医药大师李时珍在他的巨著《本草纲目》（1590年）中，对麦饭石的特点做过详细的记载。麦饭石“甘、温、无毒”，可以治疗皮肤生疮、痈肿、疸肿等难症，也可治疗“一切痈疽发背”。
  
　　近代，1957年出版的《本草纲目的矿物史料》，1969年版《中国医学大辞典》中都有关于麦饭石的记述。
　　但是不知何故，此药石逐渐失传，使用和研究的人也罕见。
　　在国外，由于近几十年工业污染的加剧，有人苦心研究健身民药，已有不少的人研究麦饭石，很多日本人对中药的效力很信服，由于麦饭石的特殊健身效果，很多人对它的药性进行了广泛的实验和研究。
  有的人用来制作与天然矿泉水近似的人工矿泉药水，饮用或沐浴；有的人用来沏茶、泡酒、用麦饭石水煮饭等，充分利用其药效，排泄人体中不断积蓄的毒性成分，达到延年益寿的目的。
　　日本人利用麦饭石健身效果方面最多的是制作人工矿泉水供沐浴和饮用，其次作净化于工农业污染的饮用水，船用淡水（特别是远洋海轮）的保鲜剂等。
  据报道利用麦饭石在果园、农业栽培方面也取得了丰收。现在，进一步发展到养鱼业、养禽、畜牧业上利用麦饭石取得了可喜的效果。 
    麦饭石与矿泉水
　　泉水中有不少各种成分的矿物质，有益于健康，甚至能治病这种水叫作灵水、神水、药水，也就是一般所说的矿泉水。
  矿泉水可供人们饮用、沐浴、酿酒等。例如，英国北部苏格兰一处著名的流经花岗岩的泉水所酿制的苏格兰威士忌酒一直畅销于整个欧洲市场；美国的中北部叫Milwaukel的泉水啤酒；法国的卢卢图一口泉水；德国莱茵地区一家互茵（酒）；厄瓜多尔的啤卢咔潘帕的长寿村泉水；日本神户附近海滩上的宫水；我国产的贵州茅台酒，药水酒等，之所以驰名中外，首先就是因为当地的水质好的缘故。
  
　　矿泉水的喷涌是地壳的断裂，岩层的倾斜以及地貌等条件所控制，出露于一定的区域中。为了解开这里隐藏的秘密，很多人用化学和物理的方法去分析水的成分。现在人们已知药水也罢，矿泉水也罢，水的组成还是H2O，在这些水里溶有微量成分（矿物质和稀有的稀土元素等）不同，有的对人体不利甚至有害，有些是对身体有益或是对有机体的生存不可缺少的。
  也就是说，上述各地区的泉水之所以受人们欢迎，实际上因为这些水里都含有不同数量的各种不同矿物质罢了。
　　泉水原来是在地下流经某些岩体的裂隙或岩层时，溶出一定数量的不同矿物成分。而这些矿物成分正是人体新陈代谢所需要的。这些对人体有益的矿物组分，就叫营养矿物质。
  
　　众所周知，化学纯水（如蒸馏水）纯而洁，但不可做饮用水。因为纯水没有营养矿物质，长期饮必将导致身体营养失调，带来严重的后果。而且，蒸馏水既不能养花，也不能养鱼。可以说，纯而洁的蒸馏水对任何一种生命来说实际上是一种“死水”。与此对照，上述溶解有营养矿物质的水，对生物的生命能起到促进作用之水是“活水”。
  
　　然而，这些令人喜欢的泉水、药水、矿泉水［注］往往出露于深山幽谷之中，而人口稠密的工业区和大城市所饮用的地表水和地下水，多少都被无机物（尤其近代农业用大面积农药）或有机物（各种细菌群）所污染。许多人意识到这一点，都希望能喝上有益于健康长寿的矿物水，或希望到矿泉水疗养院去疗养。
  
　　然而，人们的这种愿望目前难于全部实现，因为全国的矿泉水产地了了无几。但人类总是逐渐的认识自然、改造自然、利用自然来造福于人民的。祖国医学对麦饭石的研究和应用，为此开辟了极其光辉的前景。
　　麦饭石在净化饮用水、制作活性矿物水方面将可“大显身手”，那就是用数量不多的麦饭石来代替大自然界的大岩盘、岩层、制造出与天然矿泉水成分非常接近的人造矿泉水。
  
　　注：各地泉水中所含矿物质和微量元素的种类与含量有所不同，含有显著理疗效果的元素或矿物成分的叫药泉、药水；有的含有放射性氢气、二氧化碳、硫化氢、氯和氮等，很多人称矿泉、矿泉水为冷泉和热泉。
麦饭石的四个作用： 
作为药石的麦饭石“有治癌、一切肿疱、脓疮、皮肤病、镇痛的效果”。
  在外用药中占有重要的位置。可是，这种药石的用途，不仅作为外用药，还可用来作为制成内服药丸时，醇化或活性化水的过滤材料。用这种麦饭石的水调制成的丸药，可以存放较长的时间，霉菌不易繁殖，以保持纯正中药的品质。麦饭石不仅很早就作为治疗皮肤病疗效高的药石来使用，而且很早就被评价为可以使水活性化的物质。
  换言之，麦饭石一旦放入水中就不只是溶出矿物质，而且有使水活性化的作用。这些方面的作用归纳起来有下面四点。 
（1）吸附力强 
所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石作为触媒剂和水作用时，有下面两种情况： 
物理的吸附#是把触剂（介质）表面吸附的原子吸过来，成为+离子和-离子的作用，吸附作用受粒度、离子化、温度三个因素影响。
   
化学的吸附#是分子间的溶剂作用，使其分解成为+离子和-离子。分解中的原子、离子，被吸附在其他物质上。 
这种吸附有一个中子耦合和二个电子耦合，麦饭石是二个电子耦合。 
麦饭石作为中药对皮肤病，特别是拔脓，效果很好。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。
   
在前面介绍的麦饭石微细粉末的电子显微镜照像中，已确认是海绵状多孔性的，是其最大的原因。也就是说，因多孔性，那么表面就非常大，由于长石部分风化，成高岭土状等，故始终保持很强的吸附作用、交换作用。 
麦饭石吸附能力非常强的这一特性，由许多实验得到了证实。
   
例如，应用在亚甲蓝色素溶液中加入醋酸钠、碘、过剩的碘用硫代硫酸钠滴定的吸附力试验方法时，对麦饭石、粉末活性碳、药用碳、骨碳末吸附力比较试验，把二次、三次、数次逐一比较就可清楚地看到，麦饭石的吸附能力强。 
（2）溶出矿物质 
矿物质是人体不可缺少的微量元素，它们对维持生命的饮料水是非常重要的，这一事实随着近年来对矿物质的研究，已逐渐被人们所认识。
   
在饮料水中含有适量的矿物质，可以改善水质，也有抑制细菌和吸附有机物质的作用。 因此，当将麦饭石投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水腐败，得到优质水。静菌状态：细菌类的活动被抑制，处于静止状态。
  所谓制菌作用是使细菌类的增殖停止的作用。 
(3）调整水质 
以铁，镁，氟等矿物质而论，当水中不存在时它则溶出，相反，水中存在过多时它则吸附。 这种作用与PH有关，除了过于酸性和过于碱性的水以外，往净水中投入麦饭石，在多数情况（碱性）时采用投入方式，在少数情况（酸性）时采用循环方式可使水接近中性。
  而且，使水在麦饭石层循环几次后，即使是水量较大，也能调节PH。 
（4）使水中溶解氧量丰富 
麦饭石对需氧生物体能起到非常有效的作用。从麦饭石的这种作用来看，它与我们的日常生活和身体机能调节有密切的关系。据研究表明，麦饭石可能与生命起源有关。
  
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