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苯并芘主要来自哪里?

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苯并芘主要来自哪里?

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    2018-07-11 15:53:59
  •   苯并芘主要是有机物在高温下不完全燃烧产生的。可以说,凡冒烟的地方大多都有它的身影,如煤和石油燃烧,枯木野草燃烧,木炭燃烧,焦化、炼油、沥青、塑料工业,甚至高温烹调食物等,都可能产生苯并芘。因此,汽车尾气、香烟烟雾、工业废水、烹调油烟以及炭烤食物等,都是苯并芘的藏身之处。
      苯并芘可以通过多种途径进入人体,包括含苯并芘的有害气体排放到大气中,被吸入体内;或工业废水污染土壤和植物,人们食用被污染的粮食、蔬菜而摄入苯并芘;还可因烹调方式不当导致食物中产生苯并芘。一般新鲜油脂中不含多环芳烃,但经过长时间高温煎炸后含量会大大增加。

    p***

    2018-07-11 15:53:59

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