我们知道盐是人体不可缺少的一部分，我们的生活中不能缺盐。但是， 随着科学技术的发展，医学专家证实，食盐过多，对人体也是有害的。(1) 摄盐过多是导致高血压的重要诱因医学专家经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压 就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿 就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
  当吃得太咸时，由于体内摄入大量的盐分，透过肠黏膜首先进入血循 环之中，血液中的盐分高了，必须要吸收水分来稀释它，所以人会觉得口干， 便大量地喝水，而这些水分进入血液中，使得血液的量扩张了起来，血压 就升高了。并不是说患高血压的人不能喝水，而是如果血液中没有过量的 盐，水分便不能在其中保留，很快便经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中 盐分过高时的情况则不同了，盐会把水分保留在血液中，也就增高了血压。
  (2) 摄盐过多容易引发呼吸道疾病据流行病学专家调查，食盐销售量与当地支气管哮喘病死亡率成正比， 也就是说吃盐越多，支气管哮喘的发病率和死亡率也就越高。为什么会有 这种现象呢？首先，高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细 菌和病毒在咽喉部位滋生。
  其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌 群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖， 使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降 低，各种细菌、病毒便容易乘虚而入。(3) 摄盐过多易引起钙质流失根据美国骨质疏松基金会的统计，美国约有800万名妇女患有骨质疏松症，每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症的人数高达72万人。
  营养学 专家认为，钠通常会使妇女的骨质每年流失约1/100。看似微不足道的盐， 怎么会有这么大的威力呢？盐中的主要成分——钠，含量约为40，可以说是导致人体骨质流失 的直接杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外， 可是每排泄1000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。
  饮食中钠盐过多， 在肾小管重新吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加， 刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷 酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，从而易引起 钙流失，导致人体缺钙，发生骨质疏松症及骨折。
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  我们知道盐是人体不可缺少的一部分，我们的生活中不能缺盐。但是，  随着科学技术的发展，医学专家证实，食盐过多，对人体也是有害的。(1) 摄盐过多是导致高血压的重要诱因医学专家经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压  就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿 就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
  当吃得太咸时，由于体内摄入大量的盐分，透过肠黏膜首先进入血循  环之中，血液中的盐分高了，必须要吸收水分来稀释它，所以人会觉得口干， 便大量地喝水，而这些水分进入血液中，使得血液的量扩张了起来，血压 就升高了。并不是说患高血压的人不能喝水，而是如果血液中没有过量的  盐，水分便不能在其中保留，很快便经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中 盐分过高时的情况则不同了，盐会把水分保留在血液中，也就增高了血压。
  (2) 摄盐过多容易引发呼吸道疾病据流行病学专家调查，食盐销售量与当地支气管哮喘病死亡率成正比，  也就是说吃盐越多，支气管哮喘的发病率和死亡率也就越高。为什么会有 这种现象呢？首先，高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细 菌和病毒在咽喉部位滋生。
  其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌  群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖， 使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降 低，各种细菌、病毒便容易乘虚而入。(3) 摄盐过多易引起钙质流失根据美国骨质疏松基金会的统计，美国约有800万名妇女患有骨质疏松症，每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症的人数高达72万人。
  营养学 专家认为，钠通常会使妇女的骨质每年流失约1/100。看似微不足道的盐，  怎么会有这么大的威力呢？盐中的主要成分——钠，含量约为40%，可以说是导致人体骨质流失 的直接杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，  可是每排泄1000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。
  饮食中钠盐过多， 在肾小管重新吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加， 刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷  酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，从而易引起 钙流失，导致人体缺钙，发生骨质疏松症及骨折。