在超市的乳制品架子上，我们会发现餐奶价格比普通常温奶要高50%左右，是 不是价格高就更好呢?我们来分析一下食品自己的身份证——“食品标签”。纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9~3.3/100毫升，而某品牌早餐奶蛋白质含量竟 然有6克。细看才发现，此品牌标注的并是每100毫升早餐奶所含有的各项营养素 含量，而是每一份，也就是250毫升早餐中各项营养素的含量。换算过来，每100 毫升早餐奶中蛋白质含量是2.克左右，士其他大部分的早餐奶品牌标注的也差不多 是这个数值。从纯牛奶的配料表中我们可以看到，其原料确实很纯，只有“生牛乳”一种原 料，但是早餐奶的配料表却复杂很多，除牛奶，通常还有水、白砂糖、少量谷物、核桃、食品添加剂等。这么复杂的配料虽在口感和味觉上更加吸引人，但却很难给 我们提供充足的营养素。
答：早餐奶和普通牛奶有什么区别呢？因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂...详情>>
