原料：嫩净兔肉100克，粳米100克，水发¥菇、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精、 胡椒粉、麻油各少许。 做法：将兔肉洗净，切成薄片，盛入碗中，加入精盐、味精、料酒拌匀，再加入 麻油少许，拌和均匀;水发香菇洗净、切块，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入 清水适量，大火煮沸后，改用小火继续熬煮。煮至粳米八成熟时，加入腌好的兔肉、 精盐、姜丝、味精、胡椒粉，搅拌均勻，再用大火烧数沸，撒入葱丝，淋上麻油即成。 食法：1日1~2次，温热服食。 功效：补益气血、消食美容。适用于气血不足、身体痩弱、年老体衰者。
