竹笋产于我国南方，品种极多，常见的有楠竹笋、慈竹笋、斑竹笋、荆竹笋等。宋 代高僧赞宁写了《竹谱》一书，竹达84种，竹笋也有84种之多。竹笋是竹初冒出土的嫩 茎苗。春天冒出土的称为“春笋”，冬天冒出土的称为“冬笋”。冬笋肉厚，可做成干笋 片，如著名的玉兰片。春笋肉嫩，凉拌、炒食、煮食皆宜。冬笋多是毛竹（楠竹）的幼 苗，在冬天破土而出。 竹笋味道鲜美，营养丰富，除蛋白质、脂肪、糖三大营养素齐全外，还富含多种维 生素和微量元素，尤其含有对防治冠心病有利的B族维生素和维生素C、维生素E。竹笋 还含有一般蔬菜含量极少的微量元素硒，硒能改善心肌营养，能防治冠心病等心脏病引 起的心力衰竭。另外，竹笋的一大特点是：低脂肪、低糖、多纤维，可以促进肠蠕动，帮 助消化，去积食，防便秘，是减肥的佳品。
答：竹尖(就是刚抽出的没有展开的嫩竹叶)可以药用.竹汁(就是竹子流出的伤流)是一种最好的宝健饮品.(一种比较高大的竹子每天都从地下吸收很多的水分,人们就用一种类似输...详情>>
