我觉得还是吃火锅时，主要是红汤时，加起吃最好了！！！
最好的方法是：蒸着吃，是维生素最多的吃法
用油炒着吃
红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式。
生与熟吃
可以生吃,但你要摄取胡萝卜素就要炒,或是红烧来吃.因为这些有用元素是脂溶性的,别忘多放点油哦
红萝卜也是生吃的，比白萝卜要好，没有辣味,还可以做汤。
答：胡萝卜适合熟食。 以下是资料 胡萝卜所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94...详情>>
