黄酒的功效与作用炖鲫鱼：催乳 据《本草纲目》中记载，鲫鱼性温，味甘；具有下乳、利水消肿、益气健脾、解毒的功效。 鲫鱼汤 特别适用于气血虚弱，乳汁不通；脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻等患者服用。黄酒营养丰富，可用来去除鲫鱼的腥味，使做出来的汤更美味。
具体做法：取500克左右的活鲫鱼1条，黄酒适量。先将鲫鱼去鳞及内脏，洗净备用，锅中加入适量水，煮至半开，加黄酒和鲫鱼清炖。吃鱼喝汤，每日1次。 鲫鱼冬瓜汤：清热解毒、利尿消肿 鲫鱼可利水消肿；冬瓜有护肾的功效，能增加排尿量，鲫鱼冬瓜汤可辅助治疗慢性肾炎。
●材料 净鲫鱼1条，冬瓜300克，盐、胡椒粉各3克，葱段、姜片、清汤、料酒、植物油各适量。 ●做法 1。鱼洗净；冬瓜去皮、去瓤，切片。 2。置火上，放油烧至六成热，放入鲫鱼煎至两面金黄出锅；锅内留底油烧至六成热，放姜片、葱段煸香，放入鲫鱼、料酒，倒入适量清汤大火烧开，改小火焖煮3分钟，加冬瓜煮熟后，加盐、胡椒粉即可。
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答：好处： 1、鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可...详情>>
