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为什么吃茄子不要去皮呢？

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吃茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭 档，我们摄入了充足的维生素C，而维生素C的代谢过程是需要维生素B的支持。特别是茄子皮 中含较多的维生素P，对中老年心血管健康有益，所以，吃茄子时连皮吃才能发挥茄子的效力，才是中老年人需要保持的健康好习惯。

2016-08-25 17:46:56

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问：吃茄子需要去皮吗？

答：茄子最好不要去皮吃多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能...详情>>
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