食用香菇对身体有什么好处吗?
食用香菇对身体有什么好处吗?
香菇药理作用 免疫调节作用 香菇多糖能使氢化可的松诱发小鼠腹腔巨噬细胞功能低下和外周血T淋巴细胞百分率减少、醋酸氢化泼尼松诱发小鼠网状内皮系统吞噬功能降低恢复正常,并能恢复环磷酰胺抑制小鼠迟发过敏反应,促进ConA、PHA诱导淋巴细胞增殖作用。
腹腔注射香菇胞内多糖、胞外多糖,能明显增加小鼠脾重,两者对抗体形成细胞功能均有明显的增强作用,并能促进体外ConA诱导脾细胞淋转作用,胞内多糖亦能明显提高小鼠对静脉注射炭粒的廓清指数及升高T细胞百分率。动物实验还观察到香菇多糖(LTN)是一种胸腺依赖型T细胞导向,并有巨噬细胞参与的特殊免疫佐剂,其免疫作用特点在于识别脾及肝脏中抗原的巨噬细胞,促进淋巴细胞活化因子(LAE)的产生,释放各种辅助性T细胞因子。
(《中国中药学杂志》1989,2;《中草药》1985,11;《中国食用菌》1995,4) 抗肿瘤作用 香菇多糖对正常机体并无免疫促进作用,但能使荷瘤式或感染后机体的免疫应答得以提高。其制剂在动物体内筛选实验中未见直接的抗癌效果,却明显促进体外淋巴细胞培养物的转化作用,从而对自体肿瘤和移植性肿瘤细胞的抑制产生疗效。
香菇多糖被称为是免疫学中的外周疗法(Scheme efferent)而应用于抗肿瘤的临床上,在人体中,香菇多糖能增加DNA的合成和外周单核细胞免疫球蛋白的产生;在化疗过程中,香菇多糖与丝裂霉素、5-氟尿嘧啶、环磷酰胺及阿糖胞苷等多种药物合用时,其免疫反应和宿主存活期都超过单独使用上述药物的效果,表现出显著的增敏效果。
(《第一军医大学学报》1986,6;《中国食用菌》1995,5) 护肝作用 香菇多糖可显著降低CCJ 4 、硫代乙酰胺和强的松龙引起的小鼠或大鼠的ALT升高,并可拮抗CCJ 4 肝损伤小鼠的肝糖元含量降低,具有保肝解毒作用。香菇多糖亦能使小鼠肝匀浆细胞色素P-450含量增加,可认为上述作用也可能是香菇多糖促进肝脏代谢解毒功能所致。
(《药用真菌》1986,1;1984,1) 抗变效应 基因突变是一切疾病发生的根源。抗变(Anti-Mutation)是在亚细胞及分子层次上筛选防止基因突变的抗变剂(Anti-Mutation Agent)。用姐妹染色单体互换(SCE)和微粒(MN)双指标检验的生物测试结果,表明三个剂量(3mg/kg、6mg/kg、12mg/kg)的香菇多糖PJFI均表现出明显的抗突变效应,证明PJFI具有明显的保护机体免遭肿瘤侵害的生理功能,是香菇具有“补气”作用的物质基础。
经常小剂量地服用香菇,具有防癌变作用,能将病变消灭于DNA层次。
香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等
答:香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜,也是一种具有奇妙药效的药物,因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年,营养学家和医学界对香菇物质进行了分析,证明香...详情>>