食品生产设备、工具和容器与食品密切接触，在一定情况下往往有污染食品的可能，故应有一定的卫生要求，设备的选择应符合以下卫生 要求：① 凡与食品直接接触的机器部件及器具、容器必须使用对人体无害 和耐腐蚀的材料制成，并且不影响成品的色泽、香气、风味和营养成分。
由于铜离子易引起食品变化、变味、油脂酸败和维生素损失，最好不使用铜制设备和器具。② 设备与食品直接接触的部位，均应有光滑的表面，加工的零件不应 有裂缝、砂眼、小孔等,最好进行磨光处理。③ 凡与食品直接接触的部件，均应易于拆装以便清洗、检查和修理， 接口和转角处均应成圆角。
搅拌装置通常可采用能拆装的搅拌叶和轴， 以便能拆下清洗。④ 较长的封闭式运输带和槽，应设有活络板，以便能开启清洗。⑤ 一般的工艺物料管道、阀、接头等，均应采用光洁和耐腐蚀材料制 成，并要求拆装方便，以便于清洗。⑥ 生产设备中的空气管道应设有过滤装置，筛网尽可能采用有孔的 金属板制成。
⑦ 食品设备的螺牙部件应能拆装，便于清洗，内螺牙不应采用。⑧ 机械设备上的润滑油含有多氣联苯，对人体有害，故应采取措施防 止润滑油污染食品。⑨ 固定设备要便于工作人员进人进行彻底清洗。冷藏设备及杀菌设 备应有准确的温度仪表。⑩ 食品生产设备在设计结构上要求便于清洗、消毒，便于拆装，管道不得有盲端。
答：化妆品生产企业必须符合：（一）应当建在清洁区域内，与有毒有害场所保持符合卫生要求的距离。（二）厂房的建筑应当坚固、清洁。车间内天花板、墙壁、地面应当采用光洁建筑...详情>>
问：女儿用了乙肝爸爸的牙刷，怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳，我们平时生活中挺注意的。...
答：你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
