豌豆凉粉由豌豆淀粉或是绿豆淀粉做成，依照菜肴类型归属于川特色菜，自然其清新的口味捕捉了一票喜爱健康养生人的心，扁豆做为科学饮食的特点品类，做成凉皮则是结伙演变，营养成分不外流的状况下，口感和口味又升級了一步，讨论一下网编产生的青豌豆凉粉的做法与秘方吧～
扁豆凉粉的做法
1.将绝大多数水倒进锅中，中火烤微烧开，9零摄氏度上下(豌豆淀粉和水的占比为1比6.5，此次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩余1勺上下的水将豌豆凉粉拌和成粘稠
3.扁豆糊倒入微沸的水里，留意熟度该调至中文火，需要一直不断拌和，防止黏锅
4.等候扁豆糊变为半透明，并烧开后，就可以熄火
5.将全透明的扁豆糊倒进碗中，静止不动大概3个钟头晾凉
6.还可以冷冻好多个儿时脱模取下，那样的口味会更优
7.紫苏叶铺入盘里一部分，取下搞好的凉皮半个切条，排在紫苏叶上，其他的紫苏叶切条，放到凉皮上
8.蒜剁碎，添加少量凉白开水，随后添加除花生仁外全部辅材，搅拌，花生去皮擀成碎粒
9.将佐料浇在凉皮上，充足拌和，最终洒花生仁粒就可以
豌豆凉粉服用秘方
1、取蒜末适当，花生酱适当添加小量的生抽和醋搅拌浇入切割成一小块的凉皮上边，这一要根据本人口感适当
加。还能够炸一碗朝天椒花生仁浇在上面。
2、小米辣，青辣椒，加蒜倒成泥，芝麻盐，盐，鸡精，醋，调料依据本人爱好能够随便加上，凉皮切完后匀称撒上就可以。
3、还可以切割成块，用芝麻盐或是豆豉酱、葱段、蒜末、生抽、芝麻油、盐、醋、花椒粉、油辣子、鸡精、糖按自身的口感调成调料，浇在凉皮上翻拌就可以服用。
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