好好像师傅学习吧
要想步入这个行业，当然是要找个专业学校，这样可以系统地学到知识。除此之外，你还要苦学勤练才行。
找学校吗？新东方比较是好的学校了
如果你是快要去学校学习的话,那么告诉你,把加工技术和烹调工艺学好,其他的什么厨房英语和雕刻放在次,会要会,不用精.如果你学好毕业了,要上岗了,要去实习,那么建议你到宾馆饭店理先坐打合,(把看到的有用的东西每天记下来,)再做切配(练号刀工.记住各种原料的刀切方法)然后有条件的话就地上灶.没有的话就先到别的小饭店上灶,,等你翻锅等等的基本功OK了,就可以去大宾馆上班
先重水案做起，先学会改刀，在学习炒菜，进距离接触大厨看人家是怎么炒的，怎么掌握火好的，只有吃得苦中苦方为人上人。
怎么学习呢？ 你是想自学还是？ 我觉得这个还是有师傅代比较好啊 建议你去读个厨师学校。 你这样问我觉得问题好大啊。 再说菜系还分那么多。 不同的菜系做法上 也差异比较大。 要是你是说如何提高基本功，还可以， 可以在家练练刀工。 呵呵。
答：中餐比西餐累,而且挣的比西餐少点,但是都要从打杂开始,我建议你别到大的西餐店,那的竞争太激烈,也不会多给你几百元钱,先到小的,老板会很赏识,因为好的厨子不屑到小...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
