怎样选择南宁特色美食

概述
以下就介绍南宁有哪些特色美食，在这里旅行或出差的朋友们，不妨作为参考。

特产介绍

1.菠萝

又名凤梨，为南宁主要果品。菠萝富含发热量高的糖类和人体不可缺少的钙.铁.磷.钾等矿物质以及多种维生素，还含有一种跟胃液素相似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化。 1952年引进果眼浅的夏威夷和沙捞越品种，称为无钉菠萝。菠萝罐头是南宁出口的大宗商品之一。

2.荔枝

著名的南国佳果，果肉晶莹透明，味甘甜多汁，可制罐头.荔枝干和酿酒。在南宁一带都可以见到，市郊柳沙园艺场初夏收获时节举行的果园鲜尝荔枝活动吸引不少游客。

3.芒果

以“果中之王”著称，树寿命可达三四百年。果实椭圆，皮淡黄，肉橙黄色，质细嫩，味香甜，皮薄多汁。南宁地区可谓是芒果之乡，每到旺季，大街小巷和街边路头尽可以见到又大又好的芒果，而且物美价廉。

4.老友面

这是有着百年历史的面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末.豆豉.辣椒.酸笋.牛肉末.胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得“老友面”之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。

5.八仙粉

相传是清宫食谱之一，因其配有山珍.海味.时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。

5.干捞粉

把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧.肉末.葱花.炸花生.酱料.香油等即可食用。特点是香.酸.脆.甜.咸适度，食而不腻。

6.卷筒粉

用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末.葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料.香油等拌以食用。特点是软滑爽口。

7.八宝饭

将糯米泡湿，拌以食用油.绿豆.百合.莲子.白果.蜜枣.山黄皮.冬瓜糖等近十种清补原料，蒸熟即成。以其香溢软滑，甜而不腻著称。

8.粥品

南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多，有瘦肉粥.猪红粥.鱼片粥.红豆粥.皮蛋粥.田鸡粥等。特点是香热鲜美。

9.酸品

南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”，即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜.萝卜.黄瓜.莲藕.椰菜.菠萝等时令果蔬，配以酸醋.辣椒.白糖等腌制而成。吃起来酸.甜.香.辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

10.柠檬鸭

是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒.酸芥头.酸姜.酸柠檬.酸梅.生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。