如何在家里自己做月饼
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半城残雪 2024-05-14 12:46:34
操作方法
自己动手做月饼,乐在其中。原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋制作方法:1将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:14:1。2把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。3把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。4将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。5准备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。6用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。7把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁,再放入烤箱。8烤箱的温度为180度,约烤二十分钟左右。中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中,应注意以下几点:1和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。2馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼皮内。3把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。4进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦。5为了使烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥
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问:什么是滑档生
答:
答:滑档生是指由于志愿填报不当,本该读一批次学校的学生只能降级读二批次的情况,也就是考生所填报的第一志愿的学校的录取分数高于考生的实际分数,而第二志愿所填的学校也没有多余的名额,即为滑档。高考之所以会出现滑档现象,就是因为考生填志愿时报考的院校分数与考生实际分数相差太多,考生所报考的所有院校和专业都没有录取,才会出现滑档现象。滑档会被滑到下一个批次录取,也就是说高考即使考了高分,过了本省录取分数线,也会浪费分数,因此填报高考志愿的时候,要掌握平行志愿填报技巧。
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