黑木耳减肥产品系利用黑木耳胶质吸水膨胀的物理性质及酸性多醣体的生化特性，以特殊萃取技术与奈米技术理论研发出来的产品，食用者平均一周瘦了两公斤，二周后腰瘦了1-2?迹行耸?5%。其作用可分为四项原理：
1。 黑木耳为胶质菇(jelly fungi)的一种，干燥后再吸水的膨胀系数很高，再加上经过特殊萃取浓缩的多醣体及利用奈米技术原理之理论基础，将之研磨成极细的粉末，吸水的膨胀系数更高，食用之后让胃有「饱」的感觉而不易多吃其它食物。
2。 由于系胶质菇类且研磨极细，故进入胃肠吸湿膨胀之后，随着胃肠蠕动而贴附在绒毛细胞表面，可减缓胃肠酵素分泌到胃肠中，以致于不易觉得饿，间接达到减肥的目的。
3。 黑木耳含有纤维素、半纤维素、果胶等食用纤维(dietary fiber)，亦即主要是含有可预防成人病有效果之难消化性纤维，促进胃肠蠕动，帮助排便。
4。 其所含的酸性多醣(glucuronoxylomannan)有明显的降胆固醇的作用，可以清除血管内的血胆固醇，间接达到减肥的目的。
黑木耳是「天然食品」而非药品，主要是上述前四点的作用，所以仍要依正常三餐方法食用，在餐前一个小时左右先食用约1。
2克到2克黑木耳萃取浓缩粉末(或胶囊)，依目前的人体试验观察结果显示，食用一个小时后可有约四五分饱的感觉，这时仍应依三餐正常饮食，只是食物量要比平常少一半左右，否则会吃太饱。如此下来，利用黑木耳的膨胀饱感让我们减少饮食的量，但又不会缺少饮食所摄取的基本食物均衡营养，便可达到减肥又不伤身的目的。
天 然的减重产品只是辅助功能，要达减重瘦腰的效果，仍要配合饮食的均衡、节制与控制，亦即当事人要能用心与耐心去配合，否则效果仍很有限。能不吃点心宵夜就 不吃，平常要多喝开水，能多运动就多运动，肥胖的人最好不要吃太多的淀粉质的食物，少一点油炸类，多一点蔬菜类，自然保健康。
生活作息要正常，肥胖的人自 然能调理身体到标准的状况。保持开朗的心情，是很重要的。
黑木耳营养丰富，而热能又低，因此，在生活水准提高，营养方面显得过剩的此时，极适合减肥人口多加利用，而且经科学研究证实，黑木耳对人体生理又具有良好影响，所以其保健前途是相当被看好的。
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