一些肉类的结缔组织比较多，肌纤维粗大，肉质比较"老"，吃起来口感不太好，不容易嚼烂。其实可以提前处理一下肉，使肉质变嫩，改善口感。有些水果像菠萝、木瓜、无花果、猕猴桃等含有一些蛋白酶，这些蛋白酶可以在一定程度上分解肉中的蛋白质，使肉质变得柔嫩，口感得以提升，起到嫩肉的作用。尤其是木瓜中的木瓜蛋白酶，因为嫩肉效果好，状态更稳定，成为食品工业中使用最广泛的蛋白酶。家庭烹调时，可以利用木瓜这个优势来嫩肉，把切成小块的木瓜或木瓜汁与肉混合，放置20分钟，木瓜汁中的蛋白酶就能分解肉中的部分蛋白质，使肉质变嫩。如果不喜欢肉中有水果的味道，可以再把肉洗一下，把木瓜汁洗掉就可以了。
答：人体的能量消耗包括以下几个主要部分：基础代谢的消耗、运动的生热效应、食物的生热效应 和机体生长发育所需的能量。人体能量来源主要是食物中的糖类、脂肪和蛋白质，这三...详情>>
答：能,但要有所节制并注意姿势详情>>
答：缺钙的人吃什么 ? 人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障，甚至高血压，心脏病；钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用...详情>>
