雪糕为什么会融化
雪糕的主要材料是水,水0度成冰,再加上一点辅料就成了雪糕。所以雪糕在常温环境下会慢慢融化
雪糕的口感还比较重要,所以买了雪糕开袋即食,等融化成水之后口感不佳会影响体验,另外在生活中,尽量不要吃过多的雪糕,吃多了冷食会影响肠胃
雪糕为什么会融化
因为冰激凌表面是凉的,比空气的温度低很多,空气中的水蒸气遇冷液化,在冰激凌表面就会形成一层水膜,水会把冰激凌的表层糖奶混合物溶解,冰激凌就融化了。空气中的热量传递给雪糕。使雪糕温度升高,无法维持固体形式,融化为液态。
实现液化有两种手段,一是降低温度,二是压缩体积。临界温度是气体能液化的最高温度。
由于通常气体液化后体积会变成原来的几千分之一,便于贮藏和运输,所以现实中通常对一些气体进行液化处理,由于这两种气体临界点较高,所以在常温下加压就可以变成液体,而另外一些气体如氢、氮的临界点很低,在加压的同时必须进行深度冷却,就叫液化。
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