皮皮虾的做法尽管看上去简易，但是在制作过程中也是要注重一定的時间和熟度的。由于皮皮虾要是没有充足煮开得话，就可能造成 里边带有很多的裂头蚴伤害身体，可是皮皮虾煮的時间太长，又可能造成 虾的美味味儿外流。因此一般人到煮皮皮虾的情况下，大约需要煮多长时间才可以完全熟呢?
皮皮虾蒸多久最好是：
一般吃皮皮虾,全是蒸的.由于那般觉得维持鲜香更强些。从基本的烹调方法上而言，皮皮虾在炒锅原水开后放入炒锅，一般只需要蒸5分鐘虾仁就可以烂熟，此刻虾仁最香，鲜香最浓厚，合适服用。蒸的時间过短，虾仁不太熟，不能服用，而蒸长时间皮皮虾的鲜香便会很多外流，味淡，建议在5~8分鐘中间最好是。
皮皮虾怎么蒸：
方式 一
1.皮皮虾清洗放进器皿,添加盐,白砂糖,米酒腌渍10分钟上下,预留;辣椒清洗切条预留;另取一个小盘子,倒进醋,添加生姜沫,葱末,芝麻油预留。
2.炒锅里放适当的水，大火烧开，皮皮虾用菜盘装好，放进炒锅中，蒸5分鐘就可以。
3.出锅放进适当的油,烧开,放进麻椒进行爆香,熄火,浇在虾的身上,就可以。
4.特性：煮过的虾里边水太多了，而蒸的肉较为紧致美味。
方式 二
1.把炒锅刷干净，底锅放山泉水，上边放好蒸屉，水要少放，由于不需要蒸是多少時间。
2.把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆放，一层摆不完就交叉着摆第二层，那样一摆，皮皮虾都不乱跑了。并且腹部朝上，非常容易进盐咸和调味品味。
3.把麻椒、八角茴香、葱段、生姜片、大蒜瓣等调味品撒在皮皮虾上。
4.拿点食盐匀称的洒在皮皮虾上。
5.盖上盖子，点火灾，水烧开后，一般3-5分鐘，见到皮皮虾皮都变为鲜红色了，就烂熟了。
皮皮虾怎么做好吃：
清蒸皮皮虾
1.皮皮虾清洗放进器皿,添加盐,白砂糖,米酒腌渍10分钟上下,预留;辣椒清洗切条预留;另取一个小盘子,倒进醋,添加生姜沫,葱末,芝麻油预留。
2.炒锅里放适当的水，大火烧开，皮皮虾用菜盘装好，放进炒锅中，蒸5分鐘就可以。
3.出锅放进适当的油,烧开,放进麻椒进行爆香,熄火,浇在虾的身上,就可以。
椒盐皮皮虾
1.皮皮虾清洗干净，用厨房用纸吸走水份，青红椒去蒂，切小傅，预留。
2.锅中加点油，烧开，爆炒皮皮虾，炒红，壳有脆感就可以，捞出除油。、
3.锅中留油，进行爆香青红椒丁，倒进皮皮虾，再次煸炒，撒上适当的香辣煸炒两下就可以起锅。